Beslenme ve Diyet

“Ne yersen osun”, bize İsveçli bir gevrek ekmek üreticisi öğretti (gevşek bir şekilde filozof Ludwig Feuerbach’a dayanmaktadır ). Slogan muhtemelen bugün her zamankinden daha alakalı. Sonuçta, birçok insan için beslenme kişisel yaşam tarzının bir parçasıdır. İnsanlar kendilerini nasıl ve ne yediklerine göre tanımlarlar. Ya da yemeyin. Diyet tarzından da bahsetmemize şaşmamalı.

Artık sadece hayvan ve sebze arasında bir ayrım yapılmamaktadır. Diğer yiyecek grupları da günlük yemeklerden sistematik olarak yasaklanabilir. Diyette değişiklik, kilo verme diyetinin bir parçası, doktor tavsiyesi, dini inanç veya saf merak meselesi olabilir.

Siz de yeme alışkanlıklarınızı değiştirmek veya sadece arkadaşlarınızın keto, dosha veya peganizm hakkında konuştuklarında ne demek istediğini anlamak istiyorsanız, burada sizin için doğru incelik var: Karşılaştırmalı en önemli beslenme biçimleri listemiz . Bireysel diyetlerin avantaj ve dezavantajlarının nerede olduğunu ve her durumda hangi tariflerin uygun olduğunu genel bakışta öğrenin.

İpucu: Diyetinizi bir gecede değiştirmek yerine, sadece sindirim organlarınızı korumak için değil, yavaş yavaş yaklaşmalısınız. Eksiklik belirtilerinin ortaya çıkmaması için hangi besinlerin kritik olabileceğini önceden öğrenin. Diyette hafif bir değişiklik, özellikle diyet yaparken önemlidir. Deneyimler, iddialı bir diyet biçimini sürekli olarak yüksek bir seviyede sürdürmek zor olduğundan, radikal bir değişimin genellikle yo-yo etkisi ile sona erdiğini göstermiştir. VE: Vücut ağırlığını etkili bir şekilde azaltmak için tükettiğinizden daha fazla kalori tüketmeniz gerekir. Diyete ek olarak, düzenli egzersiz ve spor bu nedenle her zaman önemlidir. Sadece kilo vermek için değil, her zaman.

Omnivor Beslenme (Herşey serbest)

Yemek yerken her şeye evet diyen herkes omnivor veya karışık yemek aşığı olarak kabul edilebilir. Kulağa “omnivore” kelimesinden çok daha karmaşık geliyor ama temelde başka bir şey ifade etmiyor. Her yerde yaşayan diyet et, balık ve deniz ürünleri, meyve veya sebzeleri dışlamaz. Yiyecek yelpazesi olabildiğince geniştir – kişisel tercihler dışında.

Omnivor diyetin artıları ve eksileri

Günlük yaşamda, omnivorlar ne yazık ki her zaman olabildiğince bilinçli ve çeşitli yemek yemezler. Aşırı yağlanmış, aşırı tatlandırılmış veya aşırı tuzlanmış bitmiş ürünler gibi, genellikle tabakta gereğinden fazla et biter. “Omnivor” temelde tarafsız bir terimdir, ancak biraz anlam ifade ederek, omnivorların her şeyi tembellikten yediklerini varsayabiliriz. Yemek hayatınızda o kadar önemli olmadığı için veya her zaman böyle yapıldığı için olabilir.

“Her zaman böyle yapılmıştır”dan bahsetmişken: Biyolojik bir bakış açısına göre, insanlar dişleri ve sindirim organları hayvansal ve bitkisel gıdaların tüketilmesine izin verdiği için başlı başına omnivorlara aittir. Kültür tarihi açısından Homo Sapiens bu yeteneği her zaman kullanmıştır. Anahtar kelime “avcılar ve toplayıcılar” . Ama elbette, her şeyi yiyebildiğimiz için yemek zorunda olduğumuz anlamına gelmez. Bu özgürlük, çok sayıda alternatif beslenme biçimine kapı açar.

Vejetaryen Diyet: Liberaller

Hayvanlar aleminde onlara otobur denir, biz insanlar arasında vejeteryan denir – sağlık veya etik nedenlerle ölü (!) Hayvanları tüketmekten kaçınan tüm bireyler (ayrıca hayvan kemiklerinden yapılan jelatin gibi işlenmiş ürünlerde). Basit bir ifadeyle, vejetaryenlerin bir hayvanın uğruna öldüğü hiçbir şeyi yemediği söylenebilir.

Ovo, Lacto & Co: Vejetaryen beslenmenin alt grupları:

Şiddeti değişen üç tür vejetaryenlik vardır:

• Ovo-lakto-vejetaryenler yumurta, süt ürünleri ve bal gibi hayvansal kaynaklı yiyecekleri yerler.
• Lakto-vejetaryenler daha katıdır ve dondurmayı kabul etmezler; süt, lor, yoğurt ve tereyağı iyidir. 
• Ovo vejetaryenler ise yumurta yerler, ancak sütlü veya sütlü hiçbir şey yemezler – laktoz intoleransı olan insanlar için idealdir. 

Daha geniş anlamda, pesketaryanlar ve meyveciler de vejetaryenler arasında sayılır. Frutarian diyet  tüm sıkı olduğunu. Burada sadece hayvanlar değil, bitkiler de mülkiyet haklarından yararlanıyor. Sadece ağaçtan “gönüllü olarak” düşenleri yeriz. Düşüşlere ek olarak, fındık ve tohumlara izin verilir. Patates, soğan ve diğer hasat edilen sebzeler ise elimine edilir. Meyveli diyet çok tek taraflı, karmaşık ve potansiyel olarak yetersiz olduğu için, çok az pratik meyveci var.

Pescetarian diyet de gerekir, itiraz flexitarians için vardır kolay . Pesketaryanlar sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları veya av hayvanları gibi omurgalıları aynı sıcaklıkta yemezler. Ancak balıklar  soğukkanlıdır ve deniz ürünlerinin omurgası yoktur, bu nedenle menüde yer alabilir. Sadece et tabu olarak kalır. Pescetarian diyetinin özellikle sağlıklı olduğu kabul edilir, çünkü burada omega-3 yağ asitlerinin temini de sağlanır.

Vejetaryen beslenmenin artıları ve eksileri

Araştırmalar vejeteryan beslenmenin sadece iklim ve çevre için değil, aynı zamanda insanlar için de daha iyi olduğunu göstermiştir. Vejetaryenler genellikle et yiyenlerden daha sağlıklı ve daha uzun yaşarlar. Eksik besinlerin başka bir şekilde sağlanması şartıyla – peynir, baklagiller, tam tahıl ürünleri, fındık ve ayrıca birçok taze meyve ve sebzeden gelen protein ve vitaminler.

Eğlenceli gerçek: Sağlıklı beslenme konusunda endişelenmeyen ve ağırlıklı olarak yağlı ve şekerli et ikameleri tüketen seçkin vejetaryenlere “puding vejeteryanları” da denir

Vegan Diyeti: Militanlar

Veganlar beslenme alışkanlıkları konusunda vejeteryanlara göre daha zordur ve konu yemek olduğunda sadece sebze olmayan her şeyi reddederler. Et, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra süt ürünleri, yumurta, bal ve işlenmiş hayvansal gıdalar (örneğin sakızlı ayılar, parmesan ve biraz margarin) kırmızı listededir. Günlük hayatta veganlar da deri veya kürk mantolu yün kazaklarda çok nadir görülür, çünkü hayvanlar da bunun için canını vermek zorunda kalmıştır.

Vegan beslenmenin artıları ve eksileri

Hayvansal ürünlerin sıklıkla militanca reddedilmesi, genellikle hayvan refahına ve/veya sürdürülebilir bir iklim politikasına yönelik övgüye değer bir dünya görüşüne dayanmaktadır. Ancak sağlık yönleri de etsiz bir diyetten yanadır. Araştırmalara göre, kalp krizi ve diyabet gibi yaygın hastalıklar bitki bazlı bir diyetle daha az görülüyor.

Uzun zamandır vegan yemek için kalça olarak kabul edildi. Bunun nedenlerinden biri, süper gıdalar hakkındaki hype . Spirulina, Chlorella & Co., veganlara aksi takdirde kritik besinler sağlar. Sadece gıda takviyeleri ünlü B12 vitamini eksikliğine karşı değil, aynı zamanda fermente soya ürünleri veya alglere de yardımcı olur. Bir vegan diyetinin diğer en önemli bileşenleri ıspanak, rezene, lahana, fındık, tam tahıl ürünleri, baklagiller ve ekşi mayalı ekmektir.

Flexitarian Diyet: Kararsız

Flexitarians, diyetin izleyicileridir. “Yemek konusunda esnek” sloganları olabilir. Prensipte her şeyi yerler ama “gündelik vejetaryenler” olarak et tüketimini mümkün olduğunca düşük  tutmaya çalışırlar  . Gerçek vejetaryenler ve veganlar için tabu olan bratwurst, beslenme kurallarını ihlal etmeden vicdani rahat olan sıradan fleksitaryenler tarafından tüketilebilir.

Esnek diyetin artıları ve eksileri

Bitkisel protein ürünleri ve tam tahıl ürünleri veya baklagiller gibi kompleks karbonhidratlar, esnek diyetin temelini oluşturur. Flexitarianlar yemek yerken hiçbir şeyden vazgeçmediklerinden ve  vegan ikame ürünlere açık olduklarından  , bu beslenme şekli özellikle dengeli ve sağlıklıdır. Özellikle esnekler teorik olarak genellikle sürdürülebilirlikle ilgilendikleri ve organik kalitede mevsimlik ve bölgesel gıdalara giderek daha fazla yöneldikleri için.

Esneklikçiler de yüzeysel olma eğiliminde olduklarından , uzun vadede eksiklik belirtileri  riskine girmeden et ve sosisi diyetlerinden çıkaramayacaklarını sıklıkla unuturlar  . Bu nedenle, önemli besinlerin (proteinler, iyot, demir, kalsiyum, B12 vitamini) başka yerlerde emildiğinden daima emin olun. 

Paleo Diyeti: Taş Devri

Paleolitik, Paleolitik Çağ’da atalarımız gibi yemek yemek isteyen herkes bunu Paleo diyeti ile yapabilir. Burada  kelimenin tam anlamıyla “köklere dönüş” anlamına gelir , çünkü yalnızca Taş Devri’nde (teorik olarak) var olabilecek yiyecekler masaya gelir: kökler, tohumlar, otlar, meyveler, kuruyemişler, sebzeler ve et, balık gibi hayvansal ürünler , deniz ürünleri ve yumurta. İdeal olarak, her şey mümkün olduğunca ham ve işlenmemiş.

Şekerli ve koruyuculu sanayileşmiş gıdalar tabudur, aynı zamanda sadece tarım ve hayvancılıkla ortaya çıkan ürünlerdir. Buna tüm tahıllar, baklagiller ve süt ürünleri dahildir.

Taş Devri diyetinin artıları ve eksileri

Buna karışan ve tekrar tarih öncesi bir mutfak insanı olan herkes hızlı bir şekilde kilo verebilmelidir. Paleo diyeti, karbonhidratları şişmanlatmak yerine yüksek kaliteli proteinlere ve sağlıklı yağlara dayanır  . Bununla birlikte, diyetteki değişiklik, yeme alışkanlıklarında bariz bir kesintidir ve peynirli veya sosisli ekmekli klasik kahvaltıdan vazgeçmek istemeyen insanlar için zordur.

Günlük yaşamdaki sorunlu uygulamalarının yanı sıra yüksek et tüketimi paleo diyetinin en büyük yapışma noktalarından biridir. Her gün hayvansal ürünler yemek ne sağlıklı ne de sürdürülebilir. Paleo ve vegan diyetlerinin bileşenlerini birleştiren pegan diyeti, bir uzlaşmayı temsil eder  . Burada, koyu sebzeler tabakta çoğunluğu kaplar, et nadiren garnitür olarak servis edilir.

Paleo ve peganizm ile yeterince lif, kalsiyum ve B vitamini tüketmeye özen göstermelisiniz. Tahılların ve bakliyatların ortadan kaldırılmasıyla birlikte, iki önemli besin tedarikçisi başarısız oldu. Taze, organik kaliteli gıdaya yönelik eğilim olumlu olarak değerlendirilmelidir – bu mutlaka cüzdan için iyi olmayabilir, ancak çevre için kesinlikle iyidir.

Low-Carb-Diyeti: Düşük Karbonhidrat Diyeti

Paleo ve peganizm, düşük karbonhidrat diyeti kapsamına girer. “Düşük Karbonhidrat (ohidratlar)” Almanca’da “az karbonhidrat” anlamına gelir. İlişkili diyet, günlük yemeklerden karbonhidratları sistematik olarak ortadan kaldırma hedefini belirlemiştir. Kötü  karbonhidrat yerini  iyi  diyet de veganlar ve vejetaryenler için uygundur böylece, proteinler ve bitki ve / veya hayvanlardan yağların.

Karbonhidratlar neden aslında  sağlıksız?  Karbonhidratlar, vücuda enerji sağladığı ve onu üretken tuttuğu için bu kadar örtülü bir şekilde şeytanlaştırılamaz. Parçalandığında, karbonhidratlar şekere dönüşür. Sonuç olarak, kan şekeri seviyesi yükselir, daha fazla insülin üretilir ve yağın parçalanması engellenir. Karbonhidrat açısından zengin bir diyetin sonucu: obezite ve artan diyabet riski.

Yani düşük karbonhidratlı bir diyet yiyerek oldukça hızlı bir şekilde kilo verebilirsiniz. Düşük karbonhidratlı diyetinizde karbonhidratları ne kadar hızlı tükettiğiniz size kalmış. Gönderen  no-karbonhidrat,  yukarı hiçbir karbonhidratlar, böylece  daha az-Carb  (küçük o  karbonhidratları) her şeyi izin verilir. Özellikle etkili: (en azından) akşamları düşük karbonhidratlı yiyecekler kullanmak, böylece kullanılmayan enerji gece boyunca yağ olarak depolanmaz. “Uyurken zayıfla” sloganına göre, düşük karbonhidratlı bir akşam yemeği birçokları için kilo vermenin anahtarıdır.

Düşük karbonhidrat diyetinin artıları ve eksileri

Düşük karbonhidratlar hala güçlerini korumak için protein içeriği artar. Et, balık ve yumurtaya ek olarak, lahana, ıspanak, brokoli, roka ve fındık gibi bitkisel protein kaynakları da memnuniyetle karşılanmaktadır. Proteinler sizi uzun süre tok tutar,  bu nedenle yüksek proteinli bir diyet diyetin başarısını destekler.

Dikkat: Karbonhidratlar meyvelerin fruktozunda da gizlidir, bu nedenle meyveler sadece az miktarda veya olgunlaşmamış halde yenilmelidir. Olgunlaşmamış meyveler daha az şeker içerir, ancak genellikle daha az sindirilebilirdir. Bununla birlikte, yağlar ve süt ürünlerine izin verilir. Bununla birlikte,  yüksek yağlı bir diyete eğilim  , düşük karbonhidratlı diyetin ana eleştirilerinden biridir – potansiyel olarak tek taraflı beslenme planı ve olası vitamin, mineral ve lif eksikliğinin yanı sıra.

Ketojenik Diyet: Yağ Savunucuları

Keto diyeti, düşük karbonhidrat diyetinin en uç noktasıdır. Çok düşük karbonhidratlı bir diyetle ortaya çıkan aynı adı taşıyan ketozdan yararlanır: Bu metabolik süreçte, karbonhidrat seviyesi o kadar düşük tutulur ki, vücut üretken kalabilmek için mevcut yağ rezervlerinden yararlanmaya zorlanır. Çünkü yağda da enerji vardır. Ve yağ sözde keton cisimlerine parçalandığında erir: Kilo veririz.

Keto varyantına bağlı olarak, diyetin karbonhidrat içeriği yaklaşık yüzde 5-20’dir. Kalan enerji ihtiyacı proteinler ve özellikle yağlar ile dengelenmelidir. Yağlı Diyet? Kulağa bir paradoks gibi geliyor, ama aslında çalışması gerekiyor (eğer karbonhidratsız yaparsanız). Çünkü artan yağ alımı, vücuda yeterince taze yağ verildiğinden, yağ birikintilerini sakince parçalayabileceğini gösterir.

Sert kabuklu yemişler, tohumlar veya avokadolardan elde edilen yüksek kaliteli katı ve sıvı yağlar, yağ tedarikçileri olarak hizmet eder . Yağlı balık, sosis ve süt ürünleri de artan yağ ihtiyacını destekler. Yağlı diyete karşı küçük bir denge, düşük karbonhidratlı sebzelerdir. Bu, vitamin ve liflerin çoğunu aynı anda sağlamalıdır, çünkü olgun meyve, tahıllar ve diğer garnitürlerle birlikte ketojenik düşük karbonhidrat diyetinde yasaktır.

Keto diyetinin artıları ve eksileri

Birçok doktor ve bilim adamı, ketoz sırasında kasıtlı olarak yaratılan acil durumu özellikle eleştirmektedir. Beyin, özellikle başlangıçta enerjiden yoksundur. Yorgunluk ve zayıf konsantrasyon sonuçlarıdır ve sindirim de düzdür. Ek olarak, fazla keton cisimleri basitçe parçalanamaz. Vücudu toksinler olarak asitleştirirler, ağız kokusuna yol açarlar ve böbrek taşlarını, kalp krizlerini, felçleri ve gut hastalığını teşvik edebilirler.

Ketojenik diyetin kansere karşı gerçekten yardımcı olup olmayacağı da tartışmalıdır . Keto savunucuları, tümörlerin teorik olarak yağ asitlerini şekere parçalayamaması nedeniyle, şeker çekilmesinin kanseri büyüme tabanından yoksun bıraktığını savunuyorlar. Ancak kanser hücrelerinin oldukça uyarlanabilir olduğu düşünüldüğünden, ketojenik diyetin burada gerçekten yardımcı olup olmayacağı şüphelidir.

Önemli: Yine de keto diyeti yapmaya karar verdiyseniz bilmelisiniz ki bu tip diyetler tek bir hile gününü mazur göstermez. Bir kez tatlı çörek içine ısırıldı ve ketoz tehdit edildi ve bununla birlikte kilo vermenin tüm başarısı. Ayrıca şeker hastaları ve böbrek yetmezliği olan kişilere ketojenik diyet önerilmemektedir.

Gıda birleştirme: dengeli olanlar

Yiyecekleri birleştirmek de bir diyet şeklidir, ancak kilo vermenin yanı sıra iyi sindirimi amaçlar. Diyet, protein açısından zengin gıdaların her zaman karbonhidrat açısından zengin gıdalardan ayrı olarak tüketilmesini şart koşar. Bir karma diyet eşzamanlı dökümü teorisine göre, sindirim organları aşırı ve vücudun asitlenme katkıda bulunacaktır. Asit-baz dengesi bozulursa, bu durum yüksek tansiyona ve diyabet, romatizma veya gut gibi yaşam tarzı hastalıklarına yol açabilir.

Gıda birleştirme konsepti, 20. yüzyılın başında Amerikalı doktor Dr. William Howard Hay. O , üç gruba ayrılmıştır gıdalar: Bir yandan, karbonhidrat ve protein açısından zengin yiyecekler açısından zengin besinleri içermektedir asit yapıcılar, hoş karşılanmaz. Öte yandan, yağlar gibi nötr gıdalar yerleştirilir. Ve son olarak, asitliği dengelemek için diyette asla eksik olmaması gereken alkali oluşturan yiyecekler – sebzeler, salatalar ve taze meyveler.

Hay’in gıda birleştirme planına göre, optimal bir yemek yüzde 70-80 alkali gıdalardan ve sadece yüzde 20-30 protein veya karbonhidrat açısından zengin ürünlerden oluşur. Nötr yağlar, asitlendirilmiş süt ürünleri ve peynir, kuruyemişler, mantarlar ve baharatlar sizi ruh halinize göre eklenebilir. Lif, sindirimi aktive etmek için de önemlidir.

Besin grupları birleştirildiğinde daha karmaşık hale gelir . Protein ve karbonhidratların yapay olarak ayrılması, spagetti bolonez (tahıl = karbonhidratlar + et = proteinler) gibi geleneksel yemekleri hariç tutar. Ayrıca sindirim sırasında grupların birbirine karışmaması için karbonhidrat ve protein tüketimi arasında en az 3-4 saat olmalıdır.

Yiyecekleri birleştirmenin artıları ve eksileri

Bilimsel bir bakış açısıyla meyve ve sebze ağırlıklı beslenmede yanlış bir şey olmamasına rağmen, besinleri birleştirmek pratikte tahrişe neden olur. Çünkü hem protein hem de karbonhidrat içeren sağlıklı yiyeceklere ne dersiniz? Örneğin baklagiller. Bu arada, vücudun her iki besin bileşenini aynı anda çok iyi işleyebildiği de kesin olarak kabul edilir.

Besin birleştirme teorisinin en büyük zayıflığı, diyetin vücudun asit-baz dengesi üzerinde herhangi bir etkisi olduğuna dair bilimsel kanıt bulunmamasıdır . Alkali diyetin bir temsilcisi olarak Hay diyetinin büyük popülaritesi nedeniyle, elbette farklı beslenme biçimlerine genel bakışımızda eksik olmamalıdır.

Ayurvedik beslenme: bütünsel olan

Hindistan’ın uzun yaşam doktrini olan Ayurveda’da, sağlıklı bir beden ve zihin için doğru beslenme esastır. Odak,  işleyen bir sindirimdir . Ayurveda’da dengeli bir diyetin nasıl göründüğü, kişinin kendi sağlık durumuna ve kişinin sindirim gücüne bağlıdır. Üç dosha  veya yapısal tip arasında bir  ayrım yapılır:

3 doshaya göre Ayurvedik beslenme

Hindistan’ın uzun yaşam doktrini olan Ayurveda’da, sağlıklı bir beden ve zihin için doğru beslenme esastır. Odak,  işleyen bir sindirimdir . Ayurveda’da dengeli bir diyetin nasıl göründüğü, kişinin kendi sağlık durumuna ve kişinin sindirim gücüne bağlıdır. Üç dosha  veya yapısal tip arasında bir  ayrım yapılır:

3 doshaya göre Ayurvedik beslenme

• Vata türleri  sinirsel sindirime sahiptir ve bunu telafi etmek için sakinleştirici bir diyete ihtiyaç duyar. Bu, sıcak ve iyi pişirilmiş olması gereken kolay sindirilebilir yiyecekleri içerir. Yahniler ve çorbalar idealdir, Vata çeşitlerinin güçlü kalmasıiçin kahvaltıda tahıl lapası veya yulaf lapası önerilir .
• Pitta türleri  iyi işleyen bir metabolizmaya sahiptir ve soğuk yiyecekleri veya çiğ sebzeleri bile sindirir. Ancak yüksek yağlı yiyeceklerden ve aşırı asitli veya baharatlı yemeklerden uzak durmalıdırlar. Karşılığında, Pitta gücünükorumak için daha fazla karbonhidrat ve protein içeren cömert yemekler olabilir .
• Kapha türleri  , diyetlerinde lif ile aktive edebilecekleri yavaş bir sindirime sahiptir. Baharatlı ve acı yiyecekler de mide ve bağırsakları uyarır. Öte yandan yağlı ve et ağırlıklı yemeklerden kaçınılmalıdır. Meyve ve sebzeler daha faydalıdır – en iyi şekilde hafifçe buharda pişirilir.

Daha fazla denge için sattvik yiyecekler

Doshadan bağımsız olarak,  sattvik  gıda  ile sindirim  iyileştirilebilir. Bunlar, mümkün olduğunca işlenmemiş, tüketilmesi ruhsal düzeyde berraklık ve uyum sağlaması gereken yiyeceklerdir. Bunlar şunları içerir: pirinç, kepekli tahıllar, taze (yaprak) sebzeler, olgun meyveler, ghee, süt, bal ve   safran, kakule ve tarçın gibi Hint baharatları . Temel olarak, önerilen Ayurveda diyeti lakto-vejetaryendir .

 Ayurveda diyetine göre , sindirimi zor  raja  yiyecekleri (kahve, beyaz un, zencefil & Co.) ve  tamasik yiyecekler (et, balık, mantar & Co.) Ayurveda diyetine göre yasak değildir, ancak özellikle metabolizmayı uyarmak için kullanılmalıdır ( rajas ) veya yavaşlatmak ( tamas ).

Ayurveda’da doğru beslenme için doğru zaman vardır. Gün geleneksel olarak, aralarında en iyi 3-4 saat olan üç öğüne bölünür. Daha küçük hafif yiyecek porsiyonları, sabahları ve akşamları günün sırasıdır. Geleneksel ana yemek öğle yemeğidir. Agni sindirim ateşi şimdi  özellikle parlak bir şekilde parladığından ve metabolik süreçleri ısıttığından , biraz daha önemli olabilir  .

Ayurvedik diyetin artıları ve eksileri

Aşermeyi önlemek için, her zaman altı çeşidin (tatlı, ekşi, tuzlu, baharatlı, acı ve ekşi) bir öğünde birleştirilmesi önemlidir. Burada her rasaya  (tat) hizmet etmek için biraz yaratıcılık göstermeniz gerekiyor  . Günlük yaşamda pratiklik için bir puan kesintisi vardır.

Bununla birlikte, sağlık açısından bakıldığında, enerji temini güvence altına alındığından ve tüm önemli besinler kapsandığından , Ayurvedik beslenme ilkesinde yanlış bir şey yoktur . Ayurveda fikri binlerce yıllık olmasına rağmen, sürdürülebilirlik ve farkındalık talebi nedeniyle son derece modern görünüyor. Örnek: Amaç,  bireysel açlık hissine dayalı bilinçli ve  sezgisel bir diyettir .

Aralıklı oruç: izleyenler

Aralıklı oruç olarak da adlandırılan aralıklı oruç, özel yiyeceklerden vazgeçmez, ancak genellikle  onları sadece belirli zamanlarda yer . Kalorileri saymak kadar saatleri saymak da önemlidir. Ve dökülen kilolar.

Çünkü sınırlı bir süre oruç tutanlar her şeyden önce bir şeyi isterler: kilo vermek (terapötik oruç yerine). Az ya da çok uzun süren açlık evreleri nedeniyle vücut keto diyetine benzer şekilde ketozise girmeli ve kendi yağ depolarından enerji çekmelidir. Ayrıca detoksifiye edici oruç etkisinden memnun kalacaksınız.

Detokstan bahsetmişken:  Bir sıvı beslenme şekli olarak meyve suyu kürü hakkında bilmeniz gereken her şeyi burada okuyabilirsiniz  .

Oruç ünitesinin süresine bağlı olarak, farklı aralıklı oruç türleri ayırt edilir. Bunlar en iyi bilinen üç modeldir:

• 5:2 Aralıklı  Oruç : Burada insanlar haftada 5 gün normal yemek yiyor ve 2 gün oruç tutuyor. İster hafta sonu ister hafta içi – günlerin bölümlerini zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Beslenme planı yoktur, AMA kadınların oruç günü başına 500 kaloriden fazla tüketmelerine izin verilmez. Erkekler için günde maksimum 600 kaloridir.
• Alternatif oruç:  Oruç tutmak ve normal yemek yemek arasında geçiş yaparsınız. Her gün radikal olarak daha az yiyerek, bu yöntemle daha fazla kilo vermelisiniz. İleri düzey kullanıcılar için daha fazladır. İzin verilen kalori miktarı 5:2 varyantına karşılık gelir.
• 16:8 Aralıklı  oruç : Burada günlerce değil, saat başı oruç tutuyorsunuz. Daha doğrusu, insanlar her gün 16 saat aç kalıyor, bu yüzden hiçbir şey yenmiyor. Kalan 8 saatte her zamanki gibi yiyebilirsiniz. Bu oruç ritmi, ya kahvaltıyı ya da akşam yemeğini atlayarak kalori tasarrufu sağlar.

Lent sırasında ne yiyorsunuz?

Etkili bir şekilde kilo vermek için, oruç tutmadığınız günlerde veya oruç tutmadığınız saatlerde bile dengeli bir diyet sağlamak önemlidir. Başka bir deyişle: fast food ve tatlılara hayır ve sizi uzun süre tok tutan taze, yüksek lifli proteinli gıdalara evet. Bu yüzden, her şeyi ciddiye alırsanız, hile günlerinden söz edilemez.

Oruç veya açlık dönemleri en çok disiplini gerektirir. 16:8 yöntemi ayrıca, metabolizmanızın başarılı bir şekilde yeniden başlatılabilmesi için meyve sularını 16 saat boyunca yasaklar. En azından midenizde bir şey varmış gibi hissettiren şekersiz çaylar gibi sıcak içeceklerle oruç tutmayı kolaylaştırabilirsiniz.

Aralıklı orucun artıları ve eksileri

Normal bir diyete kıyasla aralıklı orucun avantajı: yo-yo tuzağına bu kadar çabuk düşmemeniz için öğün seçiminde ve kombinasyonunda özgürlük. Katı beslenme planları bir seçenek değildir. Ancak bu nedenle diyette gerçek bir değişiklik yoktur. İlgilenenler sadece kalorilerle değil, besinlerle de ilgilenmeli.

Temiz Yemek: Tazelik fanatiği

Çiğ Gıda: Çiğ gıda uzmanları

Sadece çiğ gıdalar temiz yeme daha taze ve onlar çiğ gıda beslenme (Hip odağı olan  ham gıda ). Basitçe söylemek gerekirse, burası soğuk bir mutfak çünkü sadece işlenmemiş ve hepsinden önemlisi ısıtılmamış yiyecekler kullanılıyor . Daha doğrusu, enzimler, vitaminler ve diğer minerallerin korunması için bileşenler maksimum 42 dereceye kadar ısıtılmayabilir.

Gıdanın ısıtmaya ek olarak çiğ olması gerektiği gerçeği, fermantasyon işlemlerini veya fermantasyon gibi konservatif işleme yöntemlerini hariç tutar   . Bunun yerine, kaynar kızartma ve pişirme , çiğ gıda olduğunu  püre haline  smoothie suyu içine preslenmiş veya kurutma ile korunmuş. Bu ve katkısız tatlar, yemek yemeyi yepyeni bir deneyim haline getiriyor.

 Temel olarak , çiğ gıda diyeti vejetaryen veya vegandır,  çünkü bitki bazlı ürünler hayvansal ürünlere göre çiğ yemek daha güvenlidir. Ancak kurutulmuş et, suşi balığı ve çiğ süt peyniri iyidir. Baharatlara ve soğuk preslenmiş yağlara da izin verilir. Çiğ gıda için ana enerji kaynakları arasında sebzeler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar ve (sözde) tahıllar bulunur.

Bir diyetten farklı olarak, çiğ yiyeceklerden hiçbir yiyecek hariç tutulmaz. Özel veya hazırlık eksikliği nedeniyle, yine de birkaç yiyeceğe veda etmeniz gerekiyor. Örneğin, ekmek, makarna, pirinç ve bakliyat gibi garnitürlerin doldurulması. Patatesler ayrıca bir nörotoksin olan solanin içeriği nedeniyle çiğ yemek için uygun değildir.

Çiğ yemek mutfağının artıları ve eksileri

Çiğ yiyeceklerin açık avantajı: Daha hızlı yiyeceksiniz çünkü uzun pişirme süreleri artık gerekli değil. Buna karşılık, pişmemiş yiyeceklerde dikkatli mutfak hijyeni daha da önemlidir. Geleneksel diyetin savunucuları havuçları doğrudan tarladan yemelerine rağmen, meyve ve sebzeler tüketilmeden önce her zaman iyice yıkanmalıdır.

İkinci çiğ gıda avantajı: Sadece daha hızlı değil, aynı zamanda daha fazla ısırırsınız. Sert malzemeleri uzun süre çiğneyerek daha çabuk tok hissedeceksiniz – otomatik olarak daha az yiyeceksiniz. Ek olarak, çok fazla lif tüketirsiniz ve çiğ gıda hayranları için hayati maddeler ve C vitamini sıkıntısı olmaz, çünkü bunlar ısıtıldıklarında genellikle yok olurlar.

B2 ve B12 vitaminleri, kalsiyum, demir, çinko ve iyot ile durum farklıdır  – vejeteryan diyetinde önceden belirlenmiş olağan kırılma noktaları. Burada yapılacak en iyi şey, malnütrisyon ve yetersiz beslenmeyi dışlamak için değerlerin düzenli olarak doktor tarafından kontrol edilmesidir.

Ancak en önemlisi, çiğ yiyecekler mideye ağır gelir ve sindirimi daha uzun sürer. Gaz ve şişkinlik sonuçlarıdır. Bu nedenle çiğ gıda, irritabl bağırsak sendromu veya diğer sindirim sorunları olan kişiler için en sindirilebilir diyet değildir.

Sağlıklı Hedonizm: Uzmanlar

Sıkı oruçlar, diyet planları ve diğer kendini kırbaçlama biçimleri senin işin değil mi? O zaman şunu dinleyin: Sağlıklı Hedonizm, vazgeçmeyi zevkle değiştirir ve sağlıklı yemek arzusunu uyandırır. Modern beslenme yaklaşımı, dengeli beslenmek için yalnızca “içgüdülerinizi” dinlemeniz gerektiği inancına dayanmaktadır. Çünkü vücut, hangi gıdaların kendisine iyi geldiğini ve hangilerinin ağır olduğunu kendisi fark eder.

Yeni özgürlük, sezgisel yeme eğilimini takip ediyor ve diyetiyle bilinçli bir şekilde uğraşmak isteyen herkes için tasarlandı. Bu aynı zamanda vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlamak için bileşenlere ve besinlere daha yakından bakmayı da içerir. Ama o zaman hiçbir şey yasaksız, çeşitli ve mutlu bir yemeğin önünde duramaz.

Dikkat ve “slow food” hareketinin ruhuna uygun olarak, sağlıklı hedonizm yemek için zaman ayırmalıdır . Yumruğunuzu hızlı bir şekilde ısırmak, aynı anda çoklu görev yapmak kadar önemlidir. Kim yemek yerse meşgul. Bu aynı zamanda alışveriş yapmak ve yemek hazırlamak için de geçerlidir. İkisini de boş zamanlarında yapmalısın. Bu sayede beslenme, günlük yaşamı yavaşlatmaya katkıda bulunur.

Bilinçli eğlencenin avantajları ve dezavantajları

Kesin kurallar olmadan sağlıklı beslenmeyi zor bulanlar için sağlıklı hedonizm modeline dayalı bir diyet onlar için doğru olmayabilir. Her gün taze yemek pişirmek ve kendi tokluk duygunuzu dinlemek belli bir öz disiplin gerektirir.

Ama hey, kendinizi sağlıklı beslenmeye motive ederseniz, sınırsız kaynaklardan yararlanabilir ve yeni bir hobinin tadını çıkarabilirsiniz: yemek.